СВЕТОФОР КАЧЕСТВА (яйцо)

26/04/2019   

  На пасхальном столе обязательно  должен быть кулич – вкусный, пышный, ароматный!  Купить его сегодня не проблема. Вот только качество не всегда бывает отменным: одни куличи бывают похожими на хлеб, другие напичканы консервантами.

      Секрет  пасхального кулича кроется в особом тесте, для изготовления которого категорически нельзя жалеть продукты. Для хорошей выпечки нужно натуральное сливочное масло, мука высшего сорта, свежайшие дрожжи и много яиц – именно они дарят мякишу аппетитный желтый цвет. Еще надо положить разные вкусные начинки – орешки, цукаты, изюм, сухофрукты. Если сэкономить на ингредиентах, кулич попросту не получится.

      Куличи, которые накануне Пасхи предлагают крупные хлебозаводы – свежие и без консервантов, но по вкусу они далеки от идеала. Причина  этого банальна – в выпечку кладут не очень качественную серую муку, берут каплю маргарина или заменяют его пальмовым жиром, жалеют изюм и экономят на яйцах, используя вместо них яичный порошок. В результате получается не пасхальный кулич , а обычный хлеб - невкусный , пресный и неароматный. Кстати, если купленная Вами выпечка быстро засохла, это первый признак отсутствия яиц. Дело в том, что белок является  натуральным влагоудерживающим компонентом и его достаточное количество не даст куличу потерять форму в течение 1-2 недель.

     Накануне Пасхи куличи продают даже на улицах в открытых полиэтиленовых пакетах. Покупать такие изделия опасно, ведь выпечка впитывает в себя вредные вещества, словно губка.

Завернутые в пищевую пленку куличи тоже желательно не  выбирать – под ней быстро развивается вредная микрофлора Лучше всего, если выпечка находится под тройной защитой: лежит в бумажной обертке, упакована в герметический полиэтилен и убрана в коробку.

В таких условиях даже без консервантов качественный кулич проживет два месяца.

     Перед покупкой кулича не забудьте изучить его состав.  Кроме того, ищите в составе муку высшего сорта, яйцо, дрожжи или разрыхлитель, сахар и натуральные  ароматизаторы – ванилин или ром.  Из списка можно узнать, какую начинку использовал производитель – изюм, орешки или цукаты. Главное, чтобы сухофрукты не были грязными и не имели хвостиков, орехи не подгорели, а цукаты имели зеленый или синий цвет: в отличии от желто – красных, эти красители ненатуральны и токсичны.

      Итак, при выборе кулича в магазине, в первую очередь обращаем внимание на внешний вид. Верхушка у правильного кулича должна быть сухой, если она влажная, это первый признак, что выпечка испортилась. Если поверхность кулича растрескалась, значит, при изготовлении была нарушена технология. А вот подгорелые бока говорят о том, что при приготовлении теста использовались канцерогены.

Правильный кулич должен быть цилиндрической формы и размер его не должен превышать 500 г. Если кулич более объемный – он может оказаться непропеченным.

19/04/2019

Уважаемые жители МО Смольнинское!

       Санкт Петербургское государственное бюджетное учреждение "Центр контроля качества товаров (продукции), работ, услуг" при поддержки Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга проводит работу по выявлению некачественной и опасной для здоровья потребителей продукции, реализуемой на потребительском рынке Санкт-Петербурга, а также по защите прав потребителей посредством предотвращения поступления на потребительский рынок города нкачественных товаров.

       В структуре СПб ГБУ "ЦККТРУ" действует лучшая лаборатория Северо-Запада - аккредитованная испытательная лаборатория "Петербург-Экспертиза", позволяющая объективно оценивать качество и безопасность пищевых продуктов.

       Рассмотрение обращений потребителей осуществляется в рамках исполнения государственного задания на безвозмездной основе.

       В целях дополнительной проверки качества и безопасности продукции, работ и услуг в СПб "ЦККТРУ" создана и успешно функционирует в Санкт-Петербурге система добровольной сертификации "Петербургская марка качества" - городской знак качества, созданный для продвижения качественных и конкурентоспособных товаров и услуг местных производителей и информирования жителей о наличии таких товаров на потребительском рынке Санкт-Петербурга.

12/04/2019

Доводим до вашего сведения информацию Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу о фактах реализации в Санкт-Петербурге стеклоомывающей жидкости для автомобилей следующих серий: «Комфорт Light ICE -30», «Комфорт Comfort -30» «GLEID EXPERT -30», «GLEID Professional -30» с содержанием метанола, объем которого превышает допустимый уровень в более чем 300 раз.

В случае установления факта нахождения в обороте на потребительском рынке Санкт-Петербурга данной продукции просим незамедлительно информировать Управление Роспотребнадзора по тел.: 316-18-71, 316-68-66.

27/03/2019

Консервы являются одной из групп пищевых продуктов, в которых наиболее часто выявляются несоответствия заявленным требованиям по физико-химическим показателям, определяющих качество продукции. По данным Роспотребнадзора, в общем объеме изъятых из реализации консервов доля рыбных консервов составляет около 10%.

Потребительская упаковка качественно рыбной продукции должна сопровождаться маркировкой, включающей сведения о наименовании продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя, дате производства, сроке годности, условиях хранения, составе продукции, пищевой ценности, массе нетто. Обязательно на упаковке должен быть единый знак обращения продукции на рынке стран Таможенного союза.

Маркировка рыбных консервов должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей.

При этом методом выдавливания или несмываемой краской на наружной поверхности банок дополнительно указываются знаки условных обозначений:

- дата производства продукции: число - две цифры (до цифры "9" включительно впереди ставится цифра "0"), месяц - две цифры (до цифры "9" включительно впереди ставится цифра "0"), год - две последние цифры;

- ассортиментный знак (от одного до трех знаков - цифры или буквы, кроме буквы "Р") и номер предприятия-изготовителя (от одного до трех знаков - цифры и буквы) (при наличии);

- номер смены (одна цифра) и индекс рыбной промышленности (буква "Р").

Знаки условных обозначений даты производства, ассортиментного знака, номера предприятия-изготовителя, номера смены и индекса рыбной промышленности указываются с пробелами в один знак или два знака.

Кроме того, в случае изготовления рыбной консервы из мороженой рыбной продукции, в маркировке должны быть указаны слова "произведено из мороженого сырья".

Одновременно сообщаем, что в обороте могут находиться рыбные консервы, маркированные национальным знаком соответствия, до истечения срока их годности.

Важно знать, что в обращении на рынке могут находиться только рыбные консервы, соответствующие требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).

При обнаружении некачественных рыбных консервов рекомендуем обращаться с жалобами Роспотребнадзор.